Thịt bò nhúng dấm làm như thế nào?
Cách làm thịt bò nhúng dấm ngon được nhiều gia đình tìm kiếm công thức để thi thoảng nấu đổi món cả nhà cùng nhâm nhi. Về món ngon này thì có nhiều cách chế biến và lựa chọn kết hợp các gia vị khác nhau. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm thịt bò nhúng dấm ngon, chuẩn vị như nhà hàng. Cùng tham khảo qua nhé.
Cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon, đơn giản tại nhà
Lẩu thịt bò nhúng dấm là món khoái khẩu của người dân Việt Nam, hương vị chua cay hấp dẫn. Trong thịt bò có nhiều protein, khoáng chất và kali bổ dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh. Thịt bò kết hợp với các nguyên liệu nấu món nhúng dấm vào thời tiết nào ăn cũng bao ngon.
Nhất là cánh mày râu thưởng thức món này cùng rượu, bia, ngồi lai rai trò chuyện cuối tuần thì hết sảy. Thịt bò thì có thể ăn thường xuyên, chị em có thể linh hoạt thay đổi món cho đỡ ngán. Thay vì cả nhà rủ nhau ra hàng ăn vừa mất thời gian vừa tốn kém chi phí lại chưa chắc tìm đúng hàng vệ sinh an toàn thực phẩm tốt. Do đó cứ chuẩn bị nguyên liệu để dành một lúc nấu ăn tại nhà vẫn hay hơn nhỉ
Nguyên liệu chuẩn bị lẩu bò nhúng dấm
- Thịt bò: 1kg (lựa chọn loại thịt bò mềm và không có gân có thể là thịt bò Úc nhập khẩu hoặc thịt bò Mỹ).
- Dấm gạo: 1 lít.
- Chuối xanh, khế, dưa leo, thơm chín.
- Rau thơm + Bún Tỏi: 1 củ.
- Sả băm nhuyễn.
- Gia vị: mắm nêm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, ớt
Các bước thực hiện món ăn
Bước 1: Ướp thịt bò nhúng dấm
Thịt bò nhập khẩu hoặc thông thường thì bạn đều nên chọn loại ngon mềm, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Dùng dao sắc thái lát mỏng thịt ra xếp vào trong tô. Sau đó bạn nêm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm vào trong thịt trộn lẫn với nhau, ướp trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến rau ăn kèm
- Chuối xanh lột bỏ vỏ, thái lát mỏng cho vào chậu nước muối pha loãng cho đỡ thâm
- Dưa leo thì bạn thái lát mỏng sau khi đã rửa sạch
- Rau thơm thì hái bỏ lá hỏng rồi rửa sạch với nước, cho ra giá ráo nước.
Bước 3: Cách làm nước chấm thịt bò nhúng dấm
Cách làm nước chấm thịt bò nhúng dấm: bạn sẽ đập tỏi, sả nhỏ ra, thêm cả ớt rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm lên. Bạn dùng mắm nêm pha sẵn với nước lọc đun sôi trên bếp, cho thêm thìa đường vào đảo đều lên. Khi vừa ăn thì bạn đổ nước chấm ra bát nhỏ rồi khuấy lên để đó chút ăn kèm.
Bước 4: Chuẩn bị nồi lẩu bò nhúng dấm
Bạn tìm nồi lẩu to rồi cho vào trong ít dấm trắng, nước lọc, thêm gừng lát mỏng, hành tây, hạt nêm, đường vào trong. Sau đó bắc nồi lên bếp rồi vặn lửa vừa phải đun sôi lên.
Sau đó bạn mời cả gia đình vào mâm, bày biện các đĩa thịt, rau sống, nước chấm, bún, bánh cuốn đa nem. Sau đó bày nồi lẩu ở giữa nóng hôi hổi nhúng thịt bò và rau thưởng thức liền xem độ ngon tới đâu nha.
Yêu cầu thành phẩm
- Yêu cầu của món này thì nước dùng đủ vị chua nhẹ
- Thịt bò mềm, đậm đà gia vị, không dai
- Rau sống sạch sẽ, tươi xanh và có màu sắc bắt mắt
- Làm nước chấm đậm đà cay vừa đủ.
Cách làm lẩu thịt bò nhúng dấm nước dừa, cùi dừa
Lẩu thịt bò nhúng dấm nước dừa chua cay kết hợp với vị bùi ngậy của cùi dừa thì còn gì ngon hơn nữa nhỉ. Công thức nấu món này thì hơi nhiều nguyên liệu, cầu kỳ một chút nhưng lại bổ dưỡng và hương vị khác hẳn. Cuối tuần, nghỉ lễ bên người thân, người yêu bạn dành chút thời gian chuẩn bị bữa ăn mời mọi người cùng ăn cùng vui hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 900gr thịt bò
- 1kg xương bò
- 500ml dấm gạo ngon.
- 1 quả dừa non, cùi dừa bào nhỏ
- Chanh tươi, dứa, hành tây, khế, dưa chuột, giá, cà rốt, rau sống, sả, rau mùi
- 1 tập bánh tráng cuốn.
- 0,5 kg bún rối.
- Mắm nêm.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, gừng.
- Váng đậu, đậu phụ chiên.
Chú ý: Thịt bò thì bạn chọn loại thịt thăn bò, bắp rùa hoặc phi lê thì sẽ ngọt, mềm hơn nhúng dấm bao ngon. Thịt mua vào lúc mổ liền thì mới tươi, màu đỏ hấp dẫn, không chọn thịt ươn hôi.
Các bước nấu ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về thì bạn rửa sạch với nước thái lát mỏng ra rồi cho vào nồi ướp với tỏi, hành băm, thêm ít nước mắm và hạt tiêu trong trong 30 phút để ngấm gia vị.
- Xương bò rửa sạch rồi đem chặt từng khúc nhỏ.
- Dứa đem gọt vỏ rồi thái các miếng vừa ăn, 1 ít thì bạn băm nhỏ ra tí làm nước chấm.
- Hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát ra cho vào đĩa
- Sả rửa sạch rồi đem đập dập và cắt khúc 3 – 5cm.
- Rau sống nhặt sạch bỏ đi các lá hỏng, cành hư, rửa sạch với nước rồi cho vào rổ để ráo nước
- Chuối xanh lột vỏ, bạn đem cắt khúc dài chừng 5cm, ngâm với nước muối loãng để không bị thâm.
Bước 2: Cách làm bò nhúng dấm
Bạn nấu xương bò với nước rồi đổ nước đầu đi, ninh thêm nước đầy nồi trong vòng 45 phút cho ngọt nước dùng. Bạn để ý thi thoảng hớt hết các bọt trắng nổi trên miệng nồi nước dùng, nhớ nêm gia vị vào nồi vừa miệng ăn.
Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa vào trong nồi nước hầm, thêm dứa, hành tây, sả và cả cùi dừa nạo vào, đổ 1 ít dấm vừa phải. Sau đó đun sôi nồi nước một lúc thì bạn tắt bếp đi để cẩn thận ra bên ngoài.
Bước 3: Cách làm nước chấm thịt bò nhúng dấm
Bạn đem bóc tỏi đập dập rồi băm cùng với ớt, dứa vào nước mắm. Bạn pha thêm ít đường, nước cốt chanh tươi khuấy đều lên ăn ngon cực kỳ, chấm miếng bò phải gọi là cực phẩm.
Bước 4: Dọn bữa lẩu bò nhúng dấm nước dừa
Bạn cho nồi lẩu lên bếp sôi sùng sục rồi chuẩn bị đĩa bún, rau sống, nước chấm ra ăn cùng mọi người. Lẩu bò nhúng dấm ăn lai rai mới ngon, ăn lâu một chút ngồi hàn huyên tâm sự có phải là tuyệt vời không. Bạn nhớ bật lửa vừa phải chứ không to quá thì nhanh rút nước rồi làm mặn nước dùng nhé.
Một số chú ý trong cách làm lẩu bò nhúng dấm chuẩn bị nhà hàng
Để nấu được một nồi lẩu thịt bò nhúng dấm siêu ngon chuẩn vị như các đầu bếp nổi tiếng nhà hàng làm thì bạn cần chú ý một số điều như sau:
- Thịt bò lựa chọn thì chọn miếng tươi ngon, không chọn quá mỡ hoặc quá dai. Miếng thịt tươi cầm lên có màu đỏ, thớ thịt nhỏ, cầm chắc tay không bị nhão và có mùi hôi.
- Thái thịt bò thì thái miếng rộng nhúng vào chín ăn vừa miệng mới đã, không thái thịt ô vuông hay quá nhỏ bị nát mất khi nấu ăn.
- Tùy vào sở thích của từng gia đình mà có nên ướp thịt bò trước khi nhúng hoặc không cũng được.
- Khi nhúng thịt thì thịt bò tái chín vừa ngon vừa ngọt hơn là chín mềm nhũn ra ăn sẽ không ngon bằng.
- Bạn không nên cho quá nhiều dấm hoặc dứa vào nồi nước dùng, nếu quá chua sẽ át mất vị của các nguyên liệu khác và khiến cho món nhúng bớt ngon đi nhiều.
Thế Giới Bò Sạch – Địa chỉ cung cấp thịt bò nhập khẩu, ngon với giá rẻ
Nồi lẩu Thịt bò nhúng dấm muốn ngon thì phần nguyên liệu phải tươi và sạch. Hiện nay các địa chỉ bán thịt bò rất nhiều nhưng chất lượng thì khó kiểm soát an toàn toàn bộ. Do đó bạn hãy đến với Thế Giới Bò Sạch thoải mái được lựa chọn những miếng thịt bò nhập khẩu tươi ngon nhất về làm lẩu.
Thịt bò được làm mới mỗi ngày, cam kết không để đông lạnh quá lâu, không sử dụng thịt kém chất lượng làm ảnh hưởng thương hiệu và lòng tin của khách hàng. Thế Giới Bò Sạch nhận gửi hàng tới mọi khu vực quý khách yêu cầu tại TPHCM hoặc các tỉnh thành trên toàn quốc.
Giờ đây cách làm thịt bò nhúng dấm không hề xa lạ với mọi người nữa, ai cũng có thể nấu được thôi. Hương vị ngon chuẩn nhà hàng làm, ăn kiểu gì cũng mê mệt, bạn có thể nấu món này chiêu đãi bạn bè, người thân hay ra mắt nhà người yêu kiểu gì chả được cộng điểm. Vậy thì hãy liên hệ ngay với Công Ty Thế Giới Bò Sạch khi cần mua thịt bò Úc nhập khẩu hoặc thịt bò mỹ nhé.
Xem các đặc sản khác
THÔNG TIN LIÊN HỆ
+ Địa chỉ: 688/41/20 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Hồ Chí Minh
+ Hotline: 0934 073 886
+ Email: loan.hotfood@gmail.com