Từ xa xưa, Yến sào đã được con người biết đến là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng dành cho vua chúa. Tuy nhiên bạn vẫn thắc mắc trong cung đình xưa tổ Yến được chế biến và sử dụng ra sao? Hãy cùng tìm hiểu các món ăn từ Yến sào dành cho vua chúa qua bài viết sau nhé!
Lịch sử của món tổ Yến
Người Trung Quốc có công lao lớn trong việc khám phá ra món ăn bổ dưỡng mang tên tổ Yến. Ngay từ thời nhà Đường, những người lao động đã tìm ra thực phẩm dinh dưỡng được làm từ rãi loài chim Yến đang làm tổ. Cái tên Yến sào với nghĩa hán tự là tổ của loài Yến cũng được ra đời từ đây.
Tuy nhiên ban đầu sản phẩm vô cùng quý hiếm với số lượng ít và cách khai thác khó khăn chỉ được sử dụng cho vua chúa mà thôi. Mãi tới thế kỷ 15 con người mới bắt đầu khai thác tổ Yến phổ biến và đưa sản phẩm này vào buôn bán.
Tại Việt Nam, từ thời vua Tự Đức, Yến sào được quan lại đưa vào cung tiến vua và trở thành một món ăn mang đẳng cấp cung đình, không thể thiếu trong những dịp đặc biệt. Thậm chí dưới thời vua Tự Đức, triều đình đã ban một chức quan cho một vị thủ lĩnh làng nghề, chuyên đi khai thác Yến ngoài đảo phía nam để phục vụ cho hoàng cung.
Chính bởi công dụng tuyệt vời của tổ Yến đối với sức khoẻ cùng sự cuốn hút về vị giác mà món ăn này đã trở thành bát trân – 8 món quan trọng không thể thiếu trong bữa tiệc cung đình xưa. Sự thiếu vắng của món ăn này sẽ khiến cho bữa tiệc trở nên thiếu sang trọng và chu đáo.
Những món ăn từ Yến sào dành cho vua chúa trong cung đình xưa
Trong cung đình xưa các món ăn được chế biến dành cho vua chúa được thực hiện vô cùng cầu kỳ. Đặc biệt với tổ Yến, đa phần đều tạo nên những món ăn ngon, bổ dưỡng như
Tổ Yến chưng đường phèn
Đây là món ăn quen thuộc nhất được chế biến từ tổ Yến. Vị ngọt cùng sự thanh mát của món ăn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể đồng thời mang đến những dưỡng chất quý giá. Một chút gừng tươi sẽ là bí quyết giúp món ăn thêm ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Chè tổ Yến hạt sen
Sự kết hợp giữa tổ Yến bổ dưỡng và hạt sen cho ra đời món ăn ngon, hấp dẫn. Sử dụng thường xuyên món ăn này giúp cơ thể được bồi bổ, tạo giấc ngủ ngon và sâu hơn, giúp loại bỏ căng thẳng và mệt mỏi hiệu quả. Món ăn thường được sử dụng vào buổi tối, trước khi đi ngủ.
- Xem thêm: 3 cách nấu chè tổ Yến thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt
Tổ Yến hầm gà ác
Là món ăn bổ dưỡng được chế biến vô cùng cầu kỳ. Đây là món khai vị trong các bữa tiệc trong cung đình xưa. Tổ Yến và gà ác thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến vô cùng tỉ mỉ và kỳ công thực sự vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn giúp bồi bổ khí huyết, mang đến cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai.
Súp tổ Yến vi cá mập
Được tạo nên bởi những nguyên liệu vô cùng quý hiếm và bổ dưỡng. Món ăn này thường được lựa chọn để đãi khách hay nấu trong những dịp đặc biệt.
Với nguồn dưỡng chất đa dạng, phong phú món ăn thực sự cơ khả năng bồi bổ cơ thể, cải thiện chức năng sinh lý, tăng sức đề kháng hiệu quả cho con người. Đặc biệt là món ăn đại bổ cho người ốm, sức khỏe suy yếu hay trẻ nhỏ.
Tổ Yến chưng lê
Đây là món ăn tráng miệng không còn xa lạ đối với vua chúa trong cung đình. Quả lê được lấy ruột, bỏ lõi và cho tổ Yến vào chưng trong 40 phút tạo nên món ăn ngọt mát, thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ chức năng hoạt động của phổi hiệu quả.
Chế biến những món ăn từ Yến trong cuộc sống hiện đại
Tổ Yến quý hiếm và đắt đỏ bởi chim Yến thường làm tổ ở những vách núi cheo leo, khó khai thác. Tuy nhiên, hiện nay với công nghệ nuôi Yến trong nhà thì món ăn này đã có giá thành rẻ hơn và phổ biến sử dụng trong nhiều gia đình Việt có nhu cầu sử dụng để bồi bổ và chăm sóc sức khỏe.
Những món ăn cung đình được làm từ tổ Yến cũng được nhiều người áp dụng và thực hiện. Ngoài ra, những biến tấu mới mẻ như chè tổ Yến hạt chia, tổ Yến chưng sữa tươi,…lạ miệng và cuốn hút.
Bên cạnh đó, nhiều thương hiệu ngoài cung cấp các sản tổ Yến thô hay tinh chế còn có sản phẩm tổ Yến chưng sẵn vô cùng tiện lợi. Giúp khách hàng được thưởng thức món ăn dinh dưỡng mọi lúc mọi nơi mà không tốn nhiều thời gian chế biến cầu kỳ.
Cần phân biệt với các loại Yến, không nên ham giá rẻ, để mua phải sản phẩm kém chất lượng, thực hư về Yến sào giá rẻ trên thị trường hiện này cũng rất phức tạp.
Trên đây là những món ăn từ tổ Yến dành cho vua chúa trong cung đình xưa. Tất cả đều được chế biến cầu kỳ, chất lượng mang đến nguồn năng lượng tốt nhất cho sức khỏe.
Hiện nay bạn hoàn toàn có thể chế biến cho mình và những người thân yêu thưởng thức các món ăn cung đình hấp dẫn này cùng với nguyên liệu từ tổ Yến thiên nhiên và các công thức được chia sẻ từ Tổ Yến Xịn. Hãy nhanh tay liên hệ với công ty để được tư vấn và lựa chọn các sản phẩm tốt nhất nhé.
Lưu ý:
- Với những người có cơ địa đặc biệt cần tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng
- Bài viết mang tính chất tổng hợp từ nhiều nguồn, không phải quan điểm của Di sản Tràng An
- Xem thêm các bài viết về đặc sản vùng miền khi đi du lịch tại: https://disantrangan.vn/dac-san
Nguồn: https://toyenxin.com